OS
Tout le monde sait que le calcium est important pour avoir des os et des dents solides. Mais savez-vous comment faire en sorte d'obtenir une quantité suffisante de calcium?
Pour le découvrir, mettez à l'épreuve votre Quotient calcium.
Vrai ou faux.
Plus la concentration en calcium d'un supplément est élevée, mieux c'est.
Faux. La dose quotidienne recommandée de calcium est de 1 100 mg pour les personnes de deux ans et plus. Mais il est pratiquement impossible d'absorber tout ce calcium d'un seul coup. Selon les études, le calcium est plus facilement absorbé s'il est consommé par doses de 300 à 500 mg. Des doses supérieures ne sont pas bien absorbées.
Tous les types de calcium se valent.
Faux. Les minéraux n'existent pas de manière isolée dans la nature; au contraire, ils sont chimiquement liés à d'autres. Ainsi, le calcium se lie au carbone pour former du carbonate de calcium et à l'acide citrique, pour former du citrate de calcium. La substance à laquelle le calcium est lié déterminera la quantité de calcium pur, ou calcium élémentaire, contenue dans le composé. Dans le carbonate de calcium, par exemple, on retrouve 40 % de calcium et 60 % de carbone; ce qui veut dire que 1 000 mg de carbonate de calcium contient 400 mg de calcium élémentaire. Par ailleurs, le citrate de calcium ne contient que 21 % de calcium. Ainsi, 1 000 mg de citrate de calcium contiendra seulement 210 g de calcium élémentaire. Il est important de prendre note que la valeur quotidienne recommandée de calcium est établie sur la quantité de calcium élémentaire contenue dans un composé, et non sur la quantité du composé.
Le stress peut nuire à l'absorption du calcium.
Vrai. Le calcium, de même que d'autres minéraux, exige une quantité adéquate d'acide gastrique pour être absorbé. Le stress peut réduire la production de cet acide, et ainsi nuire à la capacité de l'organisme à absorber le calcium. Parmi les autres facteurs pouvant nuire à la production d'acide gastrique, notons l'âge, la douleur (particulièrement les maux de tête) et une infection antérieure à la bactérie Helicobacter pylori (la bactérie qui serait responsable des ulcères gastroduodénaux). Si vous avez des brûlements d'estomac et des flatulences dans les 30 minutes après avoir mangé, vous sentez nauséeux après avoir consommé un supplément ou avez une carence en fer, il est possible que votre production d'acide gastrique soit insuffisante.
Il suffit de consommer des suppléments de calcium et de magnésium pour prévenir ou traiter l'ostéoporose.
Faux. Le magnésium est un cofacteur important pour l'absorption du calcium, mais il ne suffit pas à lui seul à garantir que le calcium sera assimilé dans le tissu osseux. Des études indiquent que plusieurs autres cofacteurs sont nécessaires à l'absorption du calcium. En plus du magnésium, ces cofacteurs nécessaires comprennent le zinc, le bore, les acides gras essentiels, le phosphore, ainsi que les vitamines C, D et K.
Un supplément contenant du phosphore est plus efficace.
Faux. Bien que le phosphore soit nécessaire à l'absorption du calcium, des études indiquent que notre alimentation contient déjà une quantité plus que suffisante de ce minéral. En effet, les hommes consomment en moyenne 150 % de la dose quotidienne de phosphore recommandée, et les femmes, 100 %. En outre, avec la place de plus en plus importante qu'occupent les aliments transformés dans notre alimentation, la consommation de phosphore est à la hausse. C'est pourquoi consommer un supplément de calcium contenant du phosphore est non seulement inutile, mais risque en fait de mettre en péril votre santé! En effet, un excédent de phosphore peut provoquer le durcissement des os, qui deviennent alors friables, endommager des organes et entraver la capacité de l'organisme à utiliser le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.
Les acides gras essentiels favorisent l'absorption du calcium.
Vrai. Des études indiquent que les acides gras essentiels (AGE) améliorent de façon notable l'absorption du calcium. Ces « bons gras », que l'on doit obtenir au moyen de l'alimentation, font en sorte que le calcium soit déposé dans les tissus osseux plutôt que dans les tissus mous, où il pourrait occasionner des calcifications dangereuses. Des études réalisées sur des animaux indiquent que l'huile d'onagre et les huiles de poisson seraient les sources d'acides gras les plus efficaces pour prévenir la perte osseuse. Malheureusement, la plupart des gens ne tirent pas une quantité suffisante d'AGE de leur alimentation. Par conséquent, si vous consommez un supplément de calcium sans AGE, il ne sera probablement pas bien absorbé.
J'obtiens probablement assez de calcium au moyen de mon alimentation.
Faux. Le calcium n'est pas fabriqué par l'organisme et doit donc être obtenu au moyen de l'alimentation. Malheureusement, l'alimentation de la plupart des Nord-Américains ne contient pas une quantité suffisante de cet important minéral. En 2004, un rapport du US Surgeon General émettait une mise en garde à savoir que d'ici 2020, plus de la moitié des personnes âgées de 50 ans et plus seraient vulnérables aux fractures des os si la population ne modifiait pas ses habitudes alimentaires. La bonne nouvelle, c'est qu'une supplémentation en calcium peut réduire ces risques. En effet, une étude récente publiée dans la prestigieuse revue médicale The Lancet a révélé que le fait de consommer un supplément de calcium réduisait de 12 % les risques de fractures des os chez les personnes de 50 ans et plus.
Lorsque le calcium est absorbé, il se dépose à l'intérieur des os.
Faux. Il s'agit d'un fait peu connu, mais lorsque le calcium est absorbé par l'organisme, rien ne garantit qu'il se déposera à l'intérieur des os, et ce, quelle que soit la quantité de calcium que vous consommez. Le calcium est généralement attiré vers les zones où les tissus mous présentent des lésions, surtout vers les disques entre les vertèbres, les artères et les reins. Les experts croient que ces calcifications se produisant ailleurs que sur les os - les calcifications ectopiques - peuvent s'avérer plus dangereuses que l'ostéoporose. De nombreuses recherches ont démontré que les acides gras essentiels peuvent contribuer à la prévention des calcifications ectopiques en améliorant l'absorption du calcium, en réduisant l'excrétion de calcium et en augmentant la densité osseuse.
Information réservée à des fins éducatives.
OSTout le monde sait que le calcium est important pour avoir des os et des dents solides. Mais savez-vous comment faire en sorte d'obtenir une quantité suffisante de calcium?Pour le découvrir, mettez à l'épreuve votre Quotient calcium.Vrai ou faux.Plus la concentration en calcium d'un supplément est élevée, mieux c'est.Faux. La dose quotidienne recommandée de calcium est de 1 100 mg pour les personnes de deux ans et plus. Mais il est pratiquement impossible d'absorber tout ce calcium d'un seul coup. Selon les études, le calcium est plus facilement absorbé s'il est consommé par doses de 300 à 500 mg. Des doses supérieures ne sont pas bien absorbées.Tous les types de calcium se valent.Faux. Les minéraux n'existent pas de manière isolée dans la nature; au contraire, ils sont chimiquement liés à d'autres. Ainsi, le calcium se lie au carbone pour former du carbonate de calcium et à l'acide citrique, pour former du citrate de calcium. La substance à laquelle le calcium est lié déterminera la quantité de calcium pur, ou calcium élémentaire, contenue dans le composé. Dans le carbonate de calcium, par exemple, on retrouve 40 % de calcium et 60 % de carbone; ce qui veut dire que 1 000 mg de carbonate de calcium contient 400 mg de calcium élémentaire. Par ailleurs, le citrate de calcium ne contient que 21 % de calcium. Ainsi, 1 000 mg de citrate de calcium contiendra seulement 210 g de calcium élémentaire. Il est important de prendre note que la valeur quotidienne recommandée de calcium est établie sur la quantité de calcium élémentaire contenue dans un composé, et non sur la quantité du composé.Le stress peut nuire à l'absorption du calcium.Vrai. Le calcium, de même que d'autres minéraux, exige une quantité adéquate d'acide gastrique pour être absorbé. Le stress peut réduire la production de cet acide, et ainsi nuire à la capacité de l'organisme à absorber le calcium. Parmi les autres facteurs pouvant nuire à la production d'acide gastrique, notons l'âge, la douleur (particulièrement les maux de tête) et une infection antérieure à la bactérie Helicobacter pylori (la bactérie qui serait responsable des ulcères gastroduodénaux). Si vous avez des brûlements d'estomac et des flatulences dans les 30 minutes après avoir mangé, vous sentez nauséeux après avoir consommé un supplément ou avez une carence en fer, il est possible que votre production d'acide gastrique soit insuffisante.Il suffit de consommer des suppléments de calcium et de magnésium pour prévenir ou traiter l'ostéoporose.Faux. Le magnésium est un cofacteur important pour l'absorption du calcium, mais il ne suffit pas à lui seul à garantir que le calcium sera assimilé dans le tissu osseux. Des études indiquent que plusieurs autres cofacteurs sont nécessaires à l'absorption du calcium. En plus du magnésium, ces cofacteurs nécessaires comprennent le zinc, le bore, les acides gras essentiels, le phosphore, ainsi que les vitamines C, D et K.Un supplément contenant du phosphore est plus efficace.Faux. Bien que le phosphore soit nécessaire à l'absorption du calcium, des études indiquent que notre alimentation contient déjà une quantité plus que suffisante de ce minéral. En effet, les hommes consomment en moyenne 150 % de la dose quotidienne de phosphore recommandée, et les femmes, 100 %. En outre, avec la place de plus en plus importante qu'occupent les aliments transformés dans notre alimentation, la consommation de phosphore est à la hausse. C'est pourquoi consommer un supplément de calcium contenant du phosphore est non seulement inutile, mais risque en fait de mettre en péril votre santé! En effet, un excédent de phosphore peut provoquer le durcissement des os, qui deviennent alors friables, endommager des organes et entraver la capacité de l'organisme à utiliser le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.Les acides gras essentiels favorisent l'absorption du calcium.Vrai. Des études indiquent que les acides gras essentiels (AGE) améliorent de façon notable l'absorption du calcium. Ces « bons gras », que l'on doit obtenir au moyen de l'alimentation, font en sorte que le calcium soit déposé dans les tissus osseux plutôt que dans les tissus mous, où il pourrait occasionner des calcifications dangereuses. Des études réalisées sur des animaux indiquent que l'huile d'onagre et les huiles de poisson seraient les sources d'acides gras les plus efficaces pour prévenir la perte osseuse. Malheureusement, la plupart des gens ne tirent pas une quantité suffisante d'AGE de leur alimentation. Par conséquent, si vous consommez un supplément de calcium sans AGE, il ne sera probablement pas bien absorbé.J'obtiens probablement assez de calcium au moyen de mon alimentation.Faux. Le calcium n'est pas fabriqué par l'organisme et doit donc être obtenu au moyen de l'alimentation. Malheureusement, l'alimentation de la plupart des Nord-Américains ne contient pas une quantité suffisante de cet important minéral. En 2004, un rapport du US Surgeon General émettait une mise en garde à savoir que d'ici 2020, plus de la moitié des personnes âgées de 50 ans et plus seraient vulnérables aux fractures des os si la population ne modifiait pas ses habitudes alimentaires. La bonne nouvelle, c'est qu'une supplémentation en calcium peut réduire ces risques. En effet, une étude récente publiée dans la prestigieuse revue médicale The Lancet a révélé que le fait de consommer un supplément de calcium réduisait de 12 % les risques de fractures des os chez les personnes de 50 ans et plus.Lorsque le calcium est absorbé, il se dépose à l'intérieur des os.Faux. Il s'agit d'un fait peu connu, mais lorsque le calcium est absorbé par l'organisme, rien ne garantit qu'il se déposera à l'intérieur des os, et ce, quelle que soit la quantité de calcium que vous consommez. Le calcium est généralement attiré vers les zones où les tissus mous présentent des lésions, surtout vers les disques entre les vertèbres, les artères et les reins. Les experts croient que ces calcifications se produisant ailleurs que sur les os - les calcifications ectopiques - peuvent s'avérer plus dangereuses que l'ostéoporose. De nombreuses recherches ont démontré que les acides gras essentiels peuvent contribuer à la prévention des calcifications ectopiques en améliorant l'absorption du calcium, en réduisant l'excrétion de calcium et en augmentant la densité osseuse.Information réservée à des fins éducatives.
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